SA-16. Food Defense (según IFS)

230,00

Con este curso los participantes obtendrán conocimientos y herramientas para la evaluación de la defensa alimentaria en la empresa y diseñar e implantar un plan de defensa alimentaria según la norma IFS V.6 y/o BRC V.7.

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Categoría:

Descripción

La Food Defense es uno de los requisitos obligatorios de la norma IFS V.6. Un plan de defensa alimentaria nos ayuda a identificar los posibles riesgos de contaminación de los alimentos de forma intencional o indebida y nos proporciona herramientas para minimizar dichos riesgos.

 

Información adicional

Dirigido a:

Directores de Calidad, Técnicos de Calidad, Responsables Seguridad Alimentaria, Responsables de Producción, Responsable de Planta y todas aquellas personas que deseen adquirir conocimientos sobre defensa alimentaria.

Duración:

20 horas en modalidad totalmente on line, se estima una dedicación de 3 semanas con 1/1,5 horas diarias.

Curso disponible también en modalidad presencial In-Company. Diseño y desarrollo de contenidos personalizados y adaptados a las circunstancias reales de la empresa. Pídenos información!

Indice:

-Introducción y nociones básicas
-Ley de Bioterrorismo y disposicones asociadas
-El riesgo en Food Defense
-Evaluación de la defensa alimentaria
-Creación de un plan de defensa alimentaria
-Puntos clave
-Guia de Food Defense para su implantación
-Ejercicios en casos prácticos

Metodología de trabajo:

-Modalidad 100% on line
– El curso se desarrolla en la plataforma de teleformación CAMPUS AMBICAL.
– Una vez recibida y validada la inscripción, recibirás las claves para acceder.
– Podrás hacer el curso durante el período establecido, a tu propio ritmo, con acceso on line 24 horas al día.
– Dispondrás de un sistema avanzado de tutorías, seguimiento y evaluación personal, para garantizar tu aprendizaje y aprovechamiento del curso.

Recursos disponibles:

– Guía didáctica para el alumno, con distribución de temas y propuesta de actividades a realizar.
– Materiales multimedia que permiten comprender la materia de forma amena y reflexiva.
– Casos prácticos y actividades (individuales o grupales en su caso).
– Documentación y recursos de apoyo para el curso.
– Soporte por parte del profesorado en asesoramiento y resolución de dudas o problemas que te surjan.

Profesorado:

Equipo formador constituido por Consultores y Auditores IFS y BRC expertos (IFS Train Trainer).

Certificado:

Al finalizar el curso, el alumno recibirá un certificado de participación si ha realizado las actividades obligatorias y como norma general al menos el 80% de las actividades propuestas.

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